トマトとまいたけの冷製和えそば
材料
トマト
大1個
そば
1袋
まいたけ
30g
おろしにんにく
小さじ1/2
塩
適量
オリーブオイル
適量
白ワイン
大さじ1
スイートバジル
適量
かつお節
2g
手順
1
お湯を沸かす。
2
トマトのヘタをくり抜き、おしりに十字に切込みを入れる。
3
<2>を<1>のお湯に入れ、すぐに冷水に取り出し、皮を剥く。
4
<3>を1cm角に切って、ボウルに入れておく。
5
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、にんにくを入れ炒める。
6
<5>にまいたけを手で裂きながら入れ、白ワイン、塩（少々）を加え炒めていく。炒まったら<4>のボウルに入れる。
7
<6>に塩（小さじ1/4）とスイートバジルを入れ、オリーブオイル（少々）を加え混ぜる。
8
そばを表記通りに茹で、水に晒しておく。
9
かつお節を袋の上からもみ、粉末にして、<7>に加える。
10
<9>に茹でたそばを加え、混ぜて盛り付けたら完成！
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