カリフラワーは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、カリフラワーを入れて焼く。

2分ほど焼いてこんがりとしたら返し、水大さじ2を振って蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

余分な水分が残っていたら飛ばし、洋風スープの素、塩、粗びき黒こしょうを振ってざっと混ぜる。