プチトマトは４等分のくし切りにする。新生姜の皮をスプーン剥いたら、半分をすりおろし、残りの半分は薄切りにする。

<1>のすりおろした生姜と薄切りにした生姜、【A】をボウルに入れてよく混ぜ合わる。

豚肩ロースは筋切りをしたら、<2>のタレに5分以上漬けておく。

沸騰したお湯に塩（分量外・適量）を入れヤングコーンを下茹でし、冷水にとって粗熱をとる。

5分以上経ったら、フライパンにごま油をしき、中火で加熱する。温まったら<4>の豚肉をきれいに並べ、片面に焼き色をつける。

裏返すタイミングでヤングコーンも入れ一緒に炒める。もう片面にも焼き色がついたらお皿に盛り付ける。

<6>のフライパンに豚肩ロースを漬けていた汁と<1>のミニトマトを入れ、強火で加熱をする。

汁にとろみがついたらお皿に盛った豚肉の上にかけて完成。