焼き梅干しでさっぱり新玉スープ
材料
(2人分)
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梅干し4個（1個約10g）
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たまねぎ1/4個
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大葉2枚
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ごま油小さじ1と1/2
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塩小さじ1/4
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顆粒和風だしの素小さじ1と1/2
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水400ml
手順
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1梅干しの種を抜く。大葉は千切りにする。たまねぎは繊維と平行に薄切りにする。
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2小鍋にごま油を小さじ1を入れて中火で加熱する。温まったら梅干しを入れて両面に焼き色をつける。
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3たまねぎを入れて軽く炒めたら水を入れ強火にする。沸騰したら塩と顆粒和風だしの素を入れて火を止める。
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4ごま油小さじ1/2を入れて軽く混ぜる。
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5器に盛り付けて大葉を乗せたら完成！
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