豆腐は、軽く水気をきっておく。

小ねぎは細切りにして水にさらし、水気をきっておく。

<1>の豆腐を半分に切って、器に盛り付け、ナムルを適量盛り、納豆をのせる。

<2>の小ねぎを適量のせ、温泉卵をのせ、ごま油をかけ、同様にもう一皿作り、醤油ポン酢を添える。