鶏もも肉の分厚い部分を包丁で切り開く。皮面を数箇所フォークで刺しておく。（柔らかくするためと、焼き縮みを防ぐため）

ジップ付きの保存袋に<1>とオレンジの炭酸ジュースを入れて5分から10分漬け込んでおく。

漬け込んだ鶏肉の水気をキッチンペーパー等でよく拭き取り、サラダ油を入れて加熱したフライパンに皮面を下にして焼く。

弱めの中火で両面に焼き色がつくように焼く。

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、【A】を加えてアルミホイルで落し蓋をする。

弱めの中火で3分。裏返して落し蓋をして更に3分加熱する。

鶏肉を取り出し、ソースを強火で加熱し、とろみが付いたら火を止める。

鶏肉を切り分け、煮詰めたソースをかけたら完成。