長ねぎは、細切りにしておく。

卵は、割りほぐしておく。

鍋に鶏ガラスープを入れて中火で加熱し、ホールコーンと、<1>の長ねぎを入れる。

沸騰したら弱火にして長ねぎが軟らかく成るまで数分煮込んでおく。

<4>のスープを中火で加熱し、沸騰したら塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

<2>の卵を回し入れ、弱火にして軽く混ぜ、ごま油を入れて、器に盛りつける。