アサリは砂抜きをしておく。

小鍋を中火で熱し、アサリを入れる。軽く炒めたら【A】を入れ、口が開いたら水と昆布を加える。

沸騰直前になったら昆布を取り出し、アクを取る。弱火に落としたら1〜2分加熱し、【B】を加えたら火を止めて完成。

小ねぎを小口切りに、しょうがは針生姜にし、盛り付けた<2>の上に乗せたら完成。