新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしておく。

鍋に湯を沸かし、塩を加え、菜の花を湯がく。冷水におとし水気を絞る。約4cm長さに切り、ボウルに入れる。

【A】の調味料を合わせ混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ600Wで約20秒加熱をし、混ぜる。

【ポイント】 調味料は少ないので、しっかりと混ぜてから電子レンジに入れてください。

<2>に<1>、ひよこ豆を入れ、<3>の調味料、白すりごまを加え混ぜる。

皿に盛り、お好みで糸唐辛子を飾る。