セロリは筋を取り、縦2〜3等分にし、薄切りにする。玉ねぎは長さを半分に切り、薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

鍋に米油を引き、にんにくを弱火で炒める。セロリ、玉ねぎを加え炒め、カレー粉を加え絡めるように炒める。

カットトマト缶、ケチャップを入れ炒め、水を加える。

ふつふつとしたらひよこ豆を加え、約5分程度弱火で煮込む。塩、胡椒で味を調える。

器に盛り、お好みでパセリまたはイタリアンパセリを飾る。