1
ニンニクは半分に切り、芽を取り除き薄くスライスする。
しめじはいしづきをとってほぐし、ベーコンは1cmくらいに切る。
2
お湯1リットルに塩(小さじ2)を入れ、スパゲティをパッケージの表記より1分短めに茹でる。
3
フライパンにオリーブオイルと輪切り唐辛子、ニンニクを入れて弱火で熱する。
4
ニンニクの香りが立ってきたら、しめじとベーコンを加えて中火で炒める。
5
しめじがしんなりしてきたら、<2>のスパゲティとゆで汁(小さじ3)、塩と粗挽き胡椒をふる。
6
<5>をさっと絡め合わせるように炒めます。(乳化させる)
7
皿に盛り、パセリをふりかける。