キャベツと豚肉はみじん切りにする。耐熱皿に並べて、ふわりとラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。

紅しょうがは粗いみじん切りにする。

ビニール袋にはんぺんを入れて、もんでしっかりと潰す。

<3>に<1>、<2>と小麦粉を入れて、混ぜ合わせる。8〜10等分にして、丸く成形する。

温めたフライパンにサラダ油を入れて、<4>を入れて、2分ほど中火で焼き、かえして、さらに2分ほど焼く。

転がしながら、1分ほど焼く。【A】を加えて、絡めるようにして、ふつふつとするまで煮る。

器に盛り付けて、マヨネーズ、削り節、青のりを散らす。