スナップエンドウは筋を取り、塩ゆでする。ミニトマトは横半分に切り、ホワイトマッシュルームは薄切りにする。ボウルに入れる。

【A】の生姜はすりおろし、耐熱容器に入れる。はちみつを加え混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで約30秒加熱する。

ボウルに酢、塩を入れ混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜる。〈2〉を加え混ぜる。

〈1〉に〈3〉のドレッシングを入れて和える。粗挽き胡椒で味を調える。