青ねぎは斜め切りにし、干し柿は小さめに切る。（青ねぎの上の細いところは長めに切り、ぶりの照り焼きに使う。）

厚揚げはフライパンで焼き目をつける。厚さを3等分程度にし、細切りにする。

【A】の調味料を混ぜ合わせ、ラップをせずに、電子レンジ600Wで約20秒加熱をする。

ボウルに<1>、<2>を入れ、<3>の調味料で混ぜ合わせる。

皿に盛る。