大根の皮（4cm長さにむいてある）は、縦に5mm幅の細切りにする。長ネギは5mm幅5cm長さの斜め薄切りにする。

小鍋に油をいれて大根をいれてしんなりするまで3〜4分ほどいためる。

長ネギをいれてしんなりしたら【A】を加える。汁気が少なくなるまで炒めて器にもる。好みで【B】をかける。