大根は4cm長さに切り分け、皮を厚めにむく。

皮をむいた大根は7〜8mm幅の半月かいちょう切りにする。

フライパンに油をいれて<2>の大根をいれ、塩（小さじ1/4）を加え、フタをして時々かき混ぜながら5分ほど蒸し焼きにする。

長ネギはあらみじん切りにする。【A】を混ぜておく。

大根を取り出し、空いたフライパンでひき肉をパラパラになるまで炒める。

ネギを加えてしんなりしたら、再度混ぜた【A】を加え、とろみが付いたら大根を加えて器にもる。