カニカマのレモン醤油きのこがけ
材料
カニカマ 12本
エリンギ 1/2パック
小麦粉 適量
サラダ油 適量
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
黒こしょう 適量
手順
1 エリンギはカニカマに合わせて、1cm幅程度の短冊切りにする。
2 カニカマは小麦粉をまぶしておく。
3 油(大さじ1/2)を引いて、エリンギを炒めていく。
4 焼き色がつくまでカリカリに炒めたら、塩で味を調え、取り出しておく。
5 <4>のフライパンにもう一度油(大さじ2)をひき、カニカマを炒める。
6 焼き色がついたら裏返す。膨らんでくるまでじっくりと焼く。焼けたら皿に盛り付ける。
7 エリンギを再びフライパンに戻し、みりん、しょうゆ、レモン汁を入れ、炒めていく。
8 カニカマの上にエリンギを盛り付けて、黒こしょうを振ったら完成!
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