カブは葉を落として、皮を剥き、6〜8等分のくし方に切る。葉と茎は5mm幅に切る。

豚肉は1cm幅の細切りにする。

フライパンに油をいれて中火にかけ、カブをいれてフタをして時々ゆすりながら3〜4分蒸し焼きにする。

カブを取り出し、豚肉をほぐしながら炒める。

色が変わったらカブの茎と葉を加えて、馴染んだらカブを加えて【A】で調味する。

塩昆布をいれてサっと炒め合わせて器にもる。