カリフラワーは小房に分ける。きゅうりは縦に3本ピーラーで皮をむき、1.5cm幅に切る。

トマトはへたをとり、竹串で数か所穴をあける。にんじんは皮をむいて1cm弱の輪切りか半月切りにする。

【A】とカリフラワーを耐熱の器に入れて3分加熱する。きゅうり、にんじんを入れて1分加熱してトマトを熱いうちに加え冷ます。