卵白を泡立てる。

下処理を終えた真鯛の中に、みじん切りにしたハーブ、スライスレモン、ニンニクを入れる。オリーブオイルをかける。

塩に泡立てた卵白とみじん切りにしたハーブ、レモンの皮を混ぜる。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、<2>をのせてから<3>で包む。

<4>をオーブントースターに入れ、15分〜20分焼く。