1
【A】を混ぜ合わせて、牡蠣をくぐらせて、水けをきる。【B】で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
2
大根は皮をむき、おろす。大根をしぼり、とっておく。ブロッコリーは小房にする。
3
フライパンに牡蠣、ブロッコリー、チーズを並べて、大根の絞り汁約1/2カップ(足りない場合は水を加える。)と酒を加える。
4
フタをして、中火で2分ほど蒸す。そのまま1分ほど予熱で火を通す。
5
器に<4>を盛り付けて、大根おろしをフライパンであたためる。
6
あたためた大根を牡蠣にかけて、お好みでポン酢しょうゆでいただく。