米を洗い、水気を切る。（すぐに食べる場合は浸水不要）

米を土鍋に入れ、水を入れて火にかける。中火で5〜6分ほどかけて沸騰させる。

沸騰したら蓋をして中火のまま15分炊く。

15分経ったら火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

【イカ刺し生姜めんつゆ】イカ刺しをめんつゆに漬ける（めんつゆが足りなければ、いか刺しが浸かるくらいまで調節する）。

大葉を細切りにする。しょうがは針しょうがにする。

炊けたごはんをお茶碗1杯ずつ盛り、漬けた【イカ刺ししょうがめんつゆ】と<6>の大葉と針しょうがをトッピングして完成！

【たらこバター醤油】青ねぎを斜めの細切りにする。

土鍋に残ったごはんに、4等分程度にカットしたたらこ、バター醤油を入れて、混ぜ合わせる。

器に盛り付け、青ねぎをトッピングして完成！