にんじんは皮付きのまま半月切りにする。大根は皮を剥いていちょう切りに。こんにゃくは正方形の薄切りにする。

ごぼう、長ねぎは斜めの薄切りにする。豚肉は一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油としょうがを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら豚肉とごぼうを入れて強火で炒める。

豚肉から油がしっかり出たら、にんじん、大根、こんにゃくを加えてさらに炒める。

大根が透き通ってきたら水と長ねぎを加えて中火で煮る。

火が通ったら一度火を止めて味噌を溶き入れる。

再度加熱し、沸騰する直前で火を止めたら器に盛り、小口切りにした青ねぎをのせたら完成！