人参は皮をむき、スライサーで薄くスライスして、千切りにする。ボウルに入れ、塩2つまみ入れ揉み込み、約10分おく。

りんごは皮のついたまま芯を取り、薄切りにする。細切りにする。プルーンは小さく刻む。

耐熱ボウルに【A】を入れ、りんごを入れる。

ラップをして電子レンジ600wで約1分半加熱をする。かき混ぜ、更に30秒加熱する。

〈4〉に〈2〉のプルーンを入れる。(時間がある場合は、ここで約5分程度おくとプルーンも馴染みます。)

〈1〉の人参を水で洗い、絞り、大きめのボウルに入れる。

〈6〉に〈5〉、米油を入れ、塩、胡椒で味を調える。