【A】の調味料を耐熱ボウルに合わせる。

牛ももかたまり肉は塩、こしょうをし、<1>に入れ約5分以上置く。

<2>にしずませるようにラップをし、電子レンジ600Wで約3分加熱をする。面を返し、再度約2分半加熱をする。

<3>を取り出し、アルミホイルに包み約10分程度置く。まな板の上に取り出し、薄くスライスしていく。

【オニオンガーリックだれ】ボウルにすりおろし器で玉ねぎ、にんにくをおろす。調味料全てを合わせる。

フライパンに<5>を入れ、水分をとばすように煮詰める。

皿に<4>を盛り、ココット皿などに<6>を入れる。フリルレタスやミニトマトをお好みで飾る。