プチトマトのヘタを横向きに置き、縦に3等分にスライスする。

アルミホイルに並べ、一つ一つ全てのトマトの全体にかかるくらいの塩と砂糖をふる。

180Wのトースターで20分加熱し、セミドライトマトにする。取り出して冷ましておく。

大葉、舞茸、みょうがをみじん切りにする。小ネギは小口切りに。にんにくはすりおろす。

鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火で加熱する。

温まったらすりおろしたにんにくと鷹の爪を入れ、香りが出たら舞茸、みょうが、水気を切ったサバ缶、【A】を入れる。

木べらで潰しながら炒める。

全て潰れたら小ねぎと大葉を入れる。汁気が飛んだら耐熱ボウルに入れて冷ましておく。

バケットを1.5cm厚さにスライスし、200Wのトースターで4.5分加熱する。

<8>にクリームチーズを加え、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。

焼き上がったバケットに乗せ、セミドライトマトを乗せ、お好みの飾り付けをしたら完成。