【ハンバーグの下準備をする】玉ねぎをみじん切りにし、卵は溶いておく。

ミートソース用に<1>でみじん切りにした玉ねぎ大さじ1と合い挽き肉大さじ1を別のボウルにとっておく。

【ミートソースを作る】プチトマトを2mmくらいのサイズに細かく切っておく。

耐熱ボウルに片栗粉以外のミートソースの材料と<2>を全て入れ、ゴムベラ等で軽く混ぜ合わせる。

600Wの電子レンジで1分加熱する。

温かいうちに片栗粉を入れよく混ぜ合わせたら、氷水や保冷剤をボウルの下にしき冷ましておく。

【ハンバーグを作る】大きめのボウルに合い挽き肉、<1>の玉ねぎと溶き卵、【A】を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったらボウルの中で1/4分割にする。1/4のタネを手に取り、折りたたんだチーズをのせる。

その上にミートソースの1/2量を乗せ、更にとろけるチーズを上から被せ、はみ出ないように調整する。

その上から1/4のタネを俵型に伸ばした状態でかぶせる。両端をくっつけて具が出ないように形を整える。

フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、2分程十分に温めたらハンバーグを入れる。焼き始めから蓋をして5分加熱する。

5分後、ひっくり返し赤ワインを入れ再度蓋をして5分加熱する。

焼き上がったハンバーグをお皿に乗せ、1個ずつラップをせずに600ｗで20秒加熱したら完成。