中からとろ〜り！ミートソースハンバーグ
材料
(2個分)
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
赤ワイン
大さじ2
とろけるチーズ
4枚
【A】
パン粉
大さじ4
片栗粉
大さじ2
溶き卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
【ミートソース】
（ひき肉）
（大さじ1）
（玉ねぎみじん切り）
（大さじ1）
プチトマト
1個
ケチャップ
小さじ1と1/2
中濃ソース
小さじ1と1/2
顆粒コンソメ
小さじ1/2
インスタントコーヒー
小さじ1
片栗粉
小さじ1/4
手順
1
【ハンバーグの下準備をする】玉ねぎをみじん切りにし、卵は溶いておく。
2
ミートソース用に<1>でみじん切りにした玉ねぎ大さじ1と合い挽き肉大さじ1を別のボウルにとっておく。
3
【ミートソースを作る】プチトマトを2mmくらいのサイズに細かく切っておく。
4
耐熱ボウルに片栗粉以外のミートソースの材料と<2>を全て入れ、ゴムベラ等で軽く混ぜ合わせる。
5
600Wの電子レンジで1分加熱する。
6
温かいうちに片栗粉を入れよく混ぜ合わせたら、氷水や保冷剤をボウルの下にしき冷ましておく。
7
【ハンバーグを作る】大きめのボウルに合い挽き肉、<1>の玉ねぎと溶き卵、【A】を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
8
混ぜ合わさったらボウルの中で1/4分割にする。1/4のタネを手に取り、折りたたんだチーズをのせる。
9
その上にミートソースの1/2量を乗せ、更にとろけるチーズを上から被せ、はみ出ないように調整する。
10
その上から1/4のタネを俵型に伸ばした状態でかぶせる。両端をくっつけて具が出ないように形を整える。
11
フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、2分程十分に温めたらハンバーグを入れる。焼き始めから蓋をして5分加熱する。
12
5分後、ひっくり返し赤ワインを入れ再度蓋をして5分加熱する。
13
焼き上がったハンバーグをお皿に乗せ、1個ずつラップをせずに600ｗで20秒加熱したら完成。
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