さといもの皮を剥き、5分ほど水につけ、乱切りにする。にんじんも乱切りにする。

しいたけは1/4に切る。長ねぎは斜めの薄切りに、ウインナーは斜めの2等分にする。

鍋に水と、にんじん、さといも、昆布を加えて火にかける。

沸いたら昆布を取り除き、しいたけ、長ねぎ、ウインナーを入れ蓋をして5〜6分煮込む。

【A】を加えて1〜2分加熱したら器に盛り付け、かつお節を乗せたら完成。