レンジで煮込む！まるごとカブあんかけ
材料
(2人分)
かぶ
小2個
かぶの葉
1個分程度
ゆずの皮
適宜
【あんかけ】
水
150ml
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
昆布茶
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
手順
1
ゆずの皮を薄くむき、千切りにして水にさらしておく。かぶは茎を落とし、包丁やピーラーで皮を厚めにむく。
2
葉は付け根をよく洗い、4cm幅に切る（茎が太い場合は縦半分に切る）。【水溶き片栗粉】を合せる。
3
かぶの上と下にそれぞれ十字に切り込みを入れる。平らな方を下にして横に一周切り込みを入れる。
4
かぶを軽く濡らしてラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで3分加熱する。
5
耐熱ボウルに【あんかけ】の調味料を入れ混ぜ合せ、<4>のかぶと<2>の葉を入れる。
6
かぶに調味料をスプーンでかけてから落としラップをし電子レンジ600Wで3分加熱する。
7
（かぶの大きさによって加熱時間を調節してください）
8
加熱したらかぶと、葉を器に盛り付ける。調味料が残ったボウルが熱いうちに【水溶き片栗粉】混ぜながら少しずつ加える。
9
【水溶き片栗粉】が全て入ったらラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
10
加熱後、かき混ぜ再度ラップをし30秒加熱をする。
11
器に盛ったかぶに<10>のあんをかけ、水気を拭き取ったゆずの皮を上に飾ったら完成！
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