サツマイモは5mm程度の輪切りにして水にさらす。

2分程度たったら水から取り出し、耐熱容器に濡れたままならべてラップをし600Wで2分程度、竹串がすっと通るまで加熱する。

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら他の調味料を加えて軽く煮立て<2>を加えてたれをからめる。