里芋の鶏そぼろあんかけ
材料
鶏ももひき肉
100g
里芋
2個
柴漬け
15g
とろろ昆布
2g
ごま油
大さじ1/2
水
200g
本だし（粒状）
小さじ1/2
生姜（生）
5g
塩
少々
胡椒
少々
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1
かいわれ大根
適量
（盛り付け）
手順
1
里芋の皮を剥いて、一口大になるように1/2もしくは1/4にしておく。柴漬けはみじん切りにする。
2
小鍋にごま油を入れ火にかける。
3
千切りにした生姜を入れ香りが出たらひき肉を入れ、塩胡椒を振り、炒める。
4
ひき肉に完全に火が入る前に切った里芋を入れて炒める。
5
1、2分炒めたら柴漬けを入れ、水、とろろ昆布、本だしを加える。
6
表面がふつふつとしたら弱火にして落し蓋をして20分ほど煮る。里芋に火が通ったら火を止める。
7
【水溶き片栗粉】を加えて混ぜ、再度火にかけて表面がふつっとしたら火を止めて完成。
8
上にかいわれ大根等を盛り付けてお召し上がり下さい。
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