干ししいたけは、干ししいたけがひたるまで水を入れ、戻し汁は捨てずに取っておく。

カットされていない干ししいたけであれば薄切りにする。

鍋でフジッリパスタを固めにゆでる。（袋に書いてある分数より1分程度早めにあげる。）

フライパンにバターをひき、みじん切りのにんにくいれ、香りがたったら、ベーコンを炒める。

塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）で味を調える。

<5>に干ししいたけと戻し汁の半量を入れる。

固めにゆでたパスタを投入、中火で絡め、パスタがちょうどいい固さになるまで加熱する。

水が少なくなったらパルミジャーノチーズを入れて、あおる。

塩こしょうで味の調整をしたら、盛り付ける。最後にオリーブオイルを大さじ1ほどまわしかけて完成。