かぼちゃは水で濡らしてからラップで包んでレンジで5分ほど加熱して粗熱を取る。

きゅうりは5mm幅の輪切りにし、ポリ袋にいれて塩を振り混ぜたら、空気を抜いて10分ほど置く。

クリームチーズを室温に戻して【A】を混ぜる。

かぼちゃを1〜2cm角に切ってチーズと混ぜ、きゅうりの水気を絞って加える。器に盛って粗びき黒こしょうをふる。