かぼちゃは水からゆで初め、柔らかくなるまで5〜8分間ゆでてすぐにザルに上げる。

皮を除いて熱いうちに潰し、塩、マヨネーズで味を調えてラップに包み柿型にする。

ピーマンの先端部分は、柿のはっぱをイメージして、キッチンばさみで切込みを入れて形を整える。

かぼちゃをゆでている湯で、ピーマンを1分間ゆでる。

<2>に<4>をのせてラップで形を整える。