かぼちゃはラップを包んでレンジで1分半〜2分加熱し、薄切りにする。

ジップロックなどの正方形のタッパに白菜の葉を縦と横にしく。

ハンバーグのタネを1/4を広げてかぼちゃの1/2量を並べる。この作業をもう一度繰り返して最後はハンバーグのタネにする。

白菜をのせてしっかりと手で押さえつける。ふんわりラップをしてレンジで10分加熱し、粗熱をかるくとる。

<4>をお皿などに返す。出た肉汁はタッパに戻し、デミグラスソースと混ぜて軽くレンジで温めておく。

切り分けてデミグラスソースをかけたら完成。