さつまいもは8mm程度の薄切りにして大きければ半分に切る。水にさっとさらして水けをきり、よくふく。

さやいんげんは端を切り落とし水けをきり、よくふく。

<1>、<2>をフライを作る前の油で揚げ焼きにして火を通す。（温度が高すぎると焦げてしまうので注意）

小鍋（小さなフライパン）に【Ａ】を入れて中火で一度沸騰させ<3>を加えて煮絡める。

張り付きやすいのでオーブンシートなどの上に取り出す。