卵と水250mlを溶いてこす。しいたけ・たけのこは薄切りにしておく。

ほたて缶を汁ごとと【A】を入れてよく混ぜる。

器にしいたけ・たけのこ・かまぼこを入れて<2>を注ぐ。

泡は竹串などでつぶして、ぴったりとラップをして竹串で4ヶ所穴をあける。

電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、そこから20秒ごとに様子を見ながら加熱する。仕上げに三つ葉をお好みでちらす。