えのきは石づきを切り、長さを半分に切る。しめじは石づきを切り、小房にする。

しいたけは石づきを切り、縦2〜4等分に切る。エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。

にんにくは縦半分に切り、薄切りにする。

大きめの耐熱ボールにきのことにんにくと【A】を入れて混ぜる。ラップをせずに600wの電子レンジで5分加熱する。

全体をよく混ぜて、赤唐辛子を入れて、冷めるまでおいておく。