1
鮭は3〜4等分に切る。塩こしょうで下味をつける。
2
キャベツは2〜3cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。みそと砂糖と合わせて混ぜておく。
3
ねぎが少ししんなりしたら、長芋は皮をむき、すりおろす。
長芋と混ぜ合わせておく。
4
20cmほどのフライパンを温めて、バターを入れて、鮭とキャベツを並べる。
5
フタをして、2分ほど中火で蒸し焼きにする。具材を返す。
ねぎみそとろろを全体にかける。
6
ピザ用チーズを散らして、フタをして、
1分ほど蒸し焼きにする。
7
チーズが溶けたら、ねぎを適量のせてできあがり。