【B】の材料を容器に入れ、ふやかしておく。約30分程度置く。

生姜はすりおろし、【A】の調味料を合わせ、撹拌し、ドレッシングにする。

セロリは筋を取り、縦半分に切り、斜め切りにする。（太い箇所は縦3等分にする。）大根は千切りにし、パプリカは細切りにする。

ミニトマトは縦4等分に切り、イタリアンパセリは粗みじんにする。

<2>に<1>を入れ合わせる。

ボウルに<3>、<4>を入れる。<5>のドレッシングで和える。

皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。