塩さばに2等分に切る。格子状に切り込みを入れる。ピーマンは縦半分に切り、 種とへたを取り除く。【A】を混ぜ合わせておく。

<1>をグリルに並べて、5分ほど中火で焼く。返して、2分ほど焼く。ピーマンは火が通っていれば、取り出しておく。

さばの皮目を上にして、【A】をサバに塗り、焼き目がつくまで焼く。

四角のお弁当にごはんを斜め2等分か少し多めに広げて盛り付ける。

ごはんの上に削り節を適量かけて、その上にサバとピーマンを盛り付ける。