チアシードは水に入れ、約30分水で戻す。（パッケージの記載通りに戻す。）

茄子は皮をむき、水にさらす。ラップをし、耐熱容器にのせる。電子レンジ600wで約5分加熱をする。

面を返し、約3分加熱をする。

ラップをはずし、ボウルに水をさらし、茄子を入れ、粗熱を取る。縦3等分に切る。

ボウルに【A】を入れ合わせ、よく混ぜておく。

玉ねぎはおろしがねですりおろし、青ねぎは小口切りにする。<5>に合わせる。<1>のチアシードも加える。

皿に<4>を盛り、<6>をかける。お好みで青ねぎの上の部分を飾る。