えのきはいしづきを落とし、エリンギは長さを半分にし、8〜10等分に切る。

<1>を耐熱容器にのせ、ラップをし電子レンジ600wで約1分半加熱をする。粗熱をとっておく。

アスパラガスは下の部分を落とし4等分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ600wで30秒加熱する。

パプリカは縦1cm弱の幅で切る。

豚薄切り肉に塩、胡椒をする。<2>のきのこ、アスパラガス、パプリカを巻く。8本作る。

【A】は合わせる。

フライパンに米油を引き、<5>を入れる。中火で焼き目をつける。

<6>を入れ、蓋をして弱火にし約5分蒸し焼きする。蓋をはずして、調味料をしっかりと煮絡める。

<8>を食べやすいように半分に切ったりし、皿に盛る。フリルレタス、ミニトマトを飾る。