じゃがいもはよく洗い、芽を取り、ラップをして電子レンジで600wで約3分加熱する。布巾で3分程蒸らす。

皮をむいて、ジップ付き袋にいれてつぶす。2人前を作る際は<1>を２回繰り返し、１人前ずつ作るとやりやすい。

材料を全て入れ、しっかりと揉み込む。手で挟んだり、もみもみしたりして、力を加えることがポイント。

ジップ付き袋の底の方をつかい、細長くする。

フライパンにお湯を沸かし、塩を入れ、細長いまま4を入れ2分ほど茹でる。 太さによって茹で時間を調節する

茹で上がったら、包丁で切る。