たけのこはみじん切りにする。麺は表示時間通りに茹でて冷水で〆る。

フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れて火にかける。香りが出たらひき肉を炒める。

よく混ぜた【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。

豆乳汁の材料を全て合わせる。

器に麺・きゅうり・肉みそをのせて白髪ねぎをのせて<4>をかける。すり白ごま・ラー油をお好みでかける。