山芋は皮をむき、乱切りにする。れんこんは皮をむき、山芋と同じくらいの大きさの乱切りにする。両方を水にさらし、水けをきる。

貝割れ菜は5mm幅に切る。ベーコンは1.5ｃｍ幅に切る。Ａを混ぜ合わせておく。

山芋とれんこんを耐熱皿に乗せて、広げる。ふわりとラップをして、600Wの電子レンジ4〜5分加熱する。

フライパンにベーコンを入れて、カリカリになるまで、弱めの中火で5〜8分ほど炒める。

器に＜3＞を盛り付けて、貝割れ菜を散らす。ベーコンを乗せて、Aをかける。

全体をからめていただく。