さやいんげんは沸騰したお湯で4～5分ゆでて冷ます。

ベーコンにヤングコーン、半分に切ったさやいんげんを並べ、手前からしっかりと巻いていく。

フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、<2>の巻き終わりを下にして入れる。

転がして全部の面を焼き、塩、こしょうで味を調える。

冷めたら半分に切る。

【コツ・ポイント】 ベーコンの巻き終わりは、少量の薄力粉（分量外）をつけるとはがれにくくなる。