なすと玉ねぎのスパイシー炒め
本田よう一
スグ食べたい！おあずけ弁当
材料
  • なす
    １本（１００g）
  • 玉ねぎ
    1/4個（５０g）
  • すりおろししょうが
    １/2片分（５g）
  • ■A
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 塩
    ２つまみ
  • カレー粉
    少々
手順
  • 1
    なすは、ヘタを切り、縦半分にし、斜め切りにする。玉ねぎも斜め切りにする。
  • 2
    フライパンにAと１、しょうがを加えて、混ぜる。フタをして、弱めの中火で５分ほど時折、混ぜながら、蒸し炒めにする。
  • 3
    【ポイント】蒸し炒めにすることで、野菜のかさが減り、たっぷりの野菜を実は、野菜をたくさん食べられる（１５０g程度）
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本田よう一
スグ食べたい！おあずけ弁当
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