1
ズッキーニは斜め切りにして、細切りにする。
2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにするにする。
3
【A】を混ぜ、粉っぽさがなくなったら、野菜を加えて混ぜる。
4
常温の小さなフライパンにごま油をぬり、生ハムを全面に広げる。
5
そこにセージを全体に散らす。<3>の生地を広げて入れる。
6
フタをして、中火で3分ほど蒸し焼きにする。生地を返して、さらに2〜3分焼く。
7
取り出して、食べやすい大きさに切る。器に盛り付けておく。
8
<6>のフライパンをさっとふき、バターを入れて溶かし、チヂミにかける。