【A】をボウルに入れてよく混ぜる。

卵焼き用フライパンにサラダ油をごく薄く塗って（ペーパータオルでふき取る）中火で熱する。

<1>の半量を流しいれて手早く広げ、弱火にする。箸を片側から回すように入れながら持ち上げ、裏返す。

<3>の粗熱が取れたら縦半分に切り、中心に5mm幅×2cm程度の切り込みを入れる。

切り込みを中心にして縦に細長く折りたたみ、端からくるくるまいていく。ピックでとめると崩れずらい。